Como en próximos Post, os regalaré unos prácticos consejos medioambientales para mejorar el confort de vuestros hogares, con una inversión asumible…os adjunto una foto del CO2, la temperatura y la humedad en los 45 m2 de mi salón interior, protegido y unido a otros 24 m2 de luminosa y previa zona acristalada, rodeada de verde pradera, que tanto le encanta a mi sobrino el crack protésico, llamado Javier, que tiene su coqueto piso en el barrio de Tremañes, mejor acondicionado para evitar respirar CO2 , con muchas medidas correctoras y con la seguridad que le da, tener uno de los mejores detectores del Asesino Silencioso, o monóxido de carbono, que la Incompetente Vicepresidenta del Clima, Sra. Ribera, no ha obligado y regalado a todos los hogares españoles, a pesar de los muertos que hay cada año por ingerir ese gas Letal.
Váyase Sra. Ribera y deje la mamadera pública, donde se ubica desde el Impresentable y tonton, llamado expresidente Zapatero.
Para rebajar las calorías y grasas de los Delicatessen dulces, me preparo una sopa con solo un 0,3 % de grasas saturadas, que para más Inri, desengraso en la breve cocción de la pasta de Alsacia IGP, Coquillettes, hecha a los 7 huevos frescos y cocida en un sube hervor de 5’, escalfando en otros 5’, dos huevos salvajes, que me regala una Heidi amiga, que vive en el Parque Natural Monte Deva, rodeada de impolutos bosques y pastizales.
Mi consejo proteínico es que se pueden tomar hasta 5 huevos a la semana, sin incidencia alguna en el colesterol, que es una leyenda urbana, de la Incompetente Vicepresidente Ribera.
Al desayuno Gourmet de este domingo 17 de noviembre, he incorporado los Deliciosos milhojas de Bombonería Peñalba, regalo de una Egregia dama-Empresaria de Oviedo + los habituales Bizcochitos de limón que por solo 1,70 euros, artesanalmente elabora Julio Blanco, que es el mejor repostero-owner de Asturias, en su confitería Pomme Sucre, de Gijón y que como dulcera norma disfruto unos cien desayunos al año, acompañados de una de las mejores mermeladas artesanales de fresa de la CEE, endulzadas con solo un 30% de azúcar integral de caña, sin refinar y que pueden comprar en la boutique alimentaria de El Corte Inglés, por unos pocos euros, sin olvidar la rusticidad y sabrosura feriante de una mini-bomba de crema de la confitería Dama de Gijón, por solo 1,20 euros el bocadito sublime y baratísimo.
El café Nespresso en edición limitada de calabaza especiada con canela, es otro de mis fijos, con un poco de leche desnatada de Pastoreo en brik, que elabora en Galicia leche Celta, para diversas marcas, como Milbona de Lidl, y que con solo un 0,1% de grasas saturadas, consumo de forma habitual para tratar de contrarrestar los excesos que como Pantagruel comedor, no me resisto a ser siervo Fiel, de mi pasión-afición a la buena y cuidada mesa Astur.
Esta es la leche Desnatada, con solo un 1% de grasa saturada, elaborada en Galicia por leche Celta. Tiene en Certificado Independiente de Bienestar Animal, y procede de granjas artesanales de Galicia, que tienen un máximo de 50 vacas, con unas praderas por cada, mimada vaca, de una hectárea, a repartir entre 2,5 vacas; y para que se hagan mejor a las dimensiones, una hectárea, es como, dos campos reglamentarios de fútbol, pastoreando una media de 5 horas diarias, de nutritiva alimentación herbácea en un entorno natural, totalmente desestresante, que las permite vivir con Felicidad.
Leche Celta es una ejemplar empresa desde hace lustros, envasando en brik la leche de Pastoreo. Para las personas mayores les recomiendo la leche desnatada al 1%, solo de grasas saturadas; y al resto de personas más jóvenes, su mejor opción, es la leche Semidesnatada, pero con Certificado de Bienestar Animal, que incluye siempre Pastoreo.
Mi pragmatismo me obliga a mostraros mi impoluta piscina exterior y para + Inri, después de los vendavales del 21 y 22 de este noviembre, se mantiene a 20 grados, que son 6 más que el precioso Mar Cantábrico, que está hoy a 14 grados.
Como bien saben mis muchos miles de lectores en Internet, a través de la primera web, O.N.G. Turística Virtual, líder absoluta desde hace unos cuantos lustros, en la Promoción del Paraíso Natural que es Asturias, y también bien saben, que las más de 5.000 fotos explicativas, tratan de hacer justicia, a un titánico y artístico trabajo-placer, que no tiene parangón en el mundo entero, a coste cero, para más Inri y pasándome como Tio La Vara que también soy, a tirios, troyanos y políticos de todas las tendencias, por debajo de los 14 Puentes de mi Independencia Absoluta; por ser el Rey, republicano de todos los Mindundillos.
Como Experto en temas Energéticos o Gastronómicos, que soy y he sido; dirigido esencialmente para mis seguidores Beautiful, os incluyo la Recomendación de probar las cremosa croquetas de Gloria, el salpicón de bogavante o el roast beef de la Pondala, las Princesitas de La Playa, el salmonete desespinado de Auga, las patatas guisadas con langostinos de Marcos Crespo, o la paella de marisco " De ciego ", que borda mi amigo Miguel, en los Nogales; entre las 20 mesas, que considero imprescindible visitar en Gijón.
Ya que os recuerdo; distinguidos mindundis y seguidores de élite, que la buena Gastronomía Gijonesa es el único y verdadero Sexo de los ángeles y de sus queridos primos, los diablos, entre los que me encanta, encontrarme.
Pero volviendo a las baratas y necesarias Experiencias Navideñas para vivir en Gijón, os regalo unas motivadoras Imágenes, entre las que incluyo la del mejor climatizador con bomba de calor del mundo, con un SCOP de 5,1 A+++, que es el Mitsubishi MSZ-LN 35 VG y que tengo instalado en mis casas de Gijón y Deva y que en su día cuando era director-cop. del hotel, colocamos en todas sus amplias habitaciones, para conseguir tener unos bajísimos niveles de CO2 matutinos y un índice de calidad del aire "AQI", de otra Galaxia.
Las artesanales Glorias de Yema que elabora el genial repostero Don Julio Blanco en su Pomme Sucre, son la mayor Delicatessen dulcera, que en la época Navideña deben probar en Gijón.
El artesanal panetone clásico que elabora en su Pomme Sucre, el artista repostero Don Julio Blanco, es en mi milexperta opinión el mejor que se elabora dentro del Universo terráqueo.
PD. Entre las imágenes Navideñas, incluyo la del Party Boat, para vivir, beber y bailar, hasta 12 afortunados, desde el Puerto Deportivo de Gijón, que promovió mi creativo y buen amigo Socialista, Don Carlos Zapico Acebal, que afortunadamente sigue vivo y empujando.
Y que en el Café Literario de Vanguardia llamado Dindurra, desde 1901 presumen de servir el mejor café de Asturias, situado en el Paseo de Begoña que es la Fashion y Glamurosa, Via Veneto de nuestra preciosa Villa Marinera, situado a cien metros del Hotel Hernán Cortés, que sigue siendo un Icono de Calidad Hotelera, for ever & ever.
COMPLICIDAD ASESINA DE TODA LA CLASE POLITICA (GOBERNANTE Y OPOSITORA): EN PERMITIR, AL NO EXIGIR POR LEY LA OBLIGATORIEDAD DE INSTALAR ALARMAS DE MONÓXIDO DE CARBONO, MURIENDO CADA AÑO MÁS DE 200 INOCENTES CIUDADANOS ESPAÑOLES.
Distinguido Sr. Feijóo,
Su Partido, "DEBERÍA URGENTEMENTE" presentar, una Nueva Proposición de Ley, exigiendo esa obligatoriedad que afectaría a más de seis millones de hogares españoles, solo contando a los consumidores de gas natural, y a otros diez millones de viviendas que utilizan otros combustibles fósiles para calentarse, o que tienen alguna chimenea; o estufa; o cocina, que se come el oxígeno en su proceso calórico o culinario, con Riesgo de Envenenamiento por el Asesino Silencioso, como es el Monóxido de Carbono.
En enero voy a escribir al respecto un Post en mi Blog;
Con otras Recomendaciones Ahorrativas y Creativas, que yo he colocado y pagado, en los pisos de mis allegados, menos pudientes, con una inversión perfectamente asumible, con alarmas de 22 euros y con renovadores de aire, in-out, con recuperador cerámico de calor al 85%, colocado en el conducto superior de salida del aire de las cocinas, de la marca polaca Ventika SOLO+, y que venden por unos 240 euros en Leroy Merlin.
La alarma de Garza para protegerse de las fugas de monóxido de carbono, cuesta solo 22 ridículos euros, que deberían ser las empresas distribuidoras quienes los regalaran a sus consumidores, a cuenta de los amplísimos Beneficios que tienen.
Hay otras I+D+i que he puesto en funcionamiento con gran éxito y mínima inversión, para bajar los niveles de CO2 en los dormitorios de mis colaboradores, consiguiendo con una inversión ridícula, un más placentero y oxigenado Descanso y una mayor calidad del contaminado aire que respiran, afectando a niños o mayores con asmas, alergias y problemas pulmonares.
Mejorando la calidad del aire poco puro, en sus viviendas.
Y que anualmente por Contaminación Ambiental, se producen mas de 5.000, inocentes víctimas anuales.
Y que no me importa Compartir, con su equipo Energético, para una mayor difusión, en beneficio de todos los ciudadanos españoles.
A partir de enero del 2025, si puedo sobrevivir a tanta carroñera y vulgar Cutrez; Solo voy a escribir, cuando me apetezca de Gastro-temas, dirigidos a mis seguidores más pudientes, ya que de los mileuristas sé bien ocupa su merecido, for ever & ever; el Gran y Pecho Lobo, Presidente Sánchez, bien acompañado por su atractiva y ahorradora, llamada Doña Begoña, a la que le encantaba la Buena Vida, pero pasaban sus vacaciones veraniegas en un pisito humilde de Mojacar, en que cabía toda la alta estirpe familiar, muy justitos y bien avenidos, pero con un Confort Nigeriano, que si yo lo hubiera tenido que sufrir, me habría inclinado por un digno Harakiri, como único bien necesario.
Ese tan bien presentado Presidente, deseo que os siga bien Gobernando, como poco otros cuarenta años, de una forma plenamente Democrática y pueda empatar con los cuarenta años de la Dictadura del buen General Franco, que ganó la guerra necesaria, contra los Protegidos Asesinos, protegidos del legal gobierno Republicano, que habían dejado, un reguero de 16.000 masacrados, por ser de derechas, cultos, guapos y educados y que lógicamente cuando se acabó la Guerra, se ajusticiaron solo a unos 3000 responsables, de tanta Maldad.
A mi padre solo por ser el número uno, en su promoción de medicina en la Universidad de Barcelona, se lo pretendían eliminar, pero cuando fueron a detenerlo, como excelente Montañero que era, había escapado por las montañas del Pirineo, entrando en Francia y desde Irún poder incorporarse, a las tropas del General Franco, como útil médico en la primera línea de Combate.
Y al entrar con las avanzadilla libertadoras en Cuenca, conoció a mi muy culta madre, que era una poeta y pintora Excepcional, además de trititulada etc.etc… y brazo derecha como Secretaria General de Pilar Primo de Rivera, hermana del fundador de la Falange, José Antonio. Y que al final del Conflicto,liberó en la Barcelona reconquistada, a muchos conocidos Encarcelados, por ser Republicanos, pero sin ser responsables de ningún crimen de sangre.
De lo mucho que me enseñó, hasta los 13 años en que fatalmente murió, Amar sin límites a la Naturaleza, que sin ninguna duda, Es la Amante perfecta. Y como escribo básicamente para mí, para daros sana Envidia, os mencionaré los muchos Regalos Premium, que recibía de los hermanos de mi admirada Abuela; llamada Soledad Montaner y que al poco de emigrar con formativos Títulos en sus espaldas, se hicieron Millonarios, en México y Argentina. Colaborando Tío Ernesto con el General Perón en facilitar a España, la ayuda alimentaria Post Guerra.
Y así sabéis y puedo yo recordar, algunos Capítulos de una Vida plena de buenas Experiencias. Pero luego al ser un pobre rebelde; muy relativista de sangre muy fría y no tener patria ni bandera, aprendí a ser un asesino Solitario, con solo y suficientes 7 amigos, de los que faltan 6 pues todo aunque Bueno, se acaba; aunque siempre he tenido cerca a personas admirables a las que respetuosamente Apreciar.
Uno de ellos es mi querido primo Santiago Sauquet Canet, empresario y trabajador de sol a sol, con Éxito demostrado, pero que estará sufriendo hoy la reciente muerte de uno de sus mejores Amigos, Isak Andic, el dueño y fundador de Mango, y por el que se hizo un casoplon en Formentera, para compartir algunos días de Agosto con su amigo Isak, con el que compartían negocios del sector textil, en el que ambos militaban, desde hace décadas y eso de dormir en el megayate, de su amigo, con las olas del mar, lo llevaba mal. Y ahora no creo que vuelva allí.
Recibe querido y admirado primo, un fuerte abrazo, como Apoyo, después de la pronta muerte de tu joven hijo, de tu mujer y de tu hermano Pepe, al que tanto querías y con el que hace lustros tan bien lo pasamos en Gijón.
Os incluyo una juvenil foto de mi padre, recién incorporado con dos estrellas, en el Ejercito Liberador del General Franco.
Y acabo, para intentar seguir vivo; Con mi felicitación al Sr. Trump; compartida con otro de mis admirados, llamado Vladimir Putin, sin olvidarme de Stalin; Don Berlusconi, rey del Bunga Bunga; del miniestadista, casi Hitleriano, Don Aznar, precursor de los medios bobos de baba, llamados Don Zapatero y Don Rajoy, que siempre ha sido una momia pisciforme de las Rías Baixas, y como digo muchas veces; Y viva México cabrones, aunque me robarais el Rancho con ferrocarril propio, que como hereu, debiera haber heredado.
P.D. Culinaria. En en próximo año, a pesar que me encanta, solo podré comprar en Mercadona, el papel de cocina y las bolsas de basura, ya que el resto de sus buenos productos, uno de los sobrinos de mi presunta mujer, los está ya comprando en un Lidl, que tiene cerca de su casa, y al que le he recomendado que el amor mercenario, siempre sale más barato y es de usar y tirar. Y como dice un joven de casi 70 años, llamado El falso Turronero, que no fabrica y solo marquea; la mujer perfecta es la que tiene treinta años menos que uno; o sea que a restar y a buscar candidata.
Post Data, Gastro-Navideña, contestando públicamente a la consulta de un lector; sobre que turrón le recomiendo comprar, y me dice que vive en Gijón.
La contestación es muy breve y fácilmente entendible. Para ser un aspirante a Gourmet, además de presunto paladar sin educar, hay que tener dinero suficiente; tiempo abundante; y Pasión por el verdadero sexo y la erotica de los arcángeles y de los diablos, se llama Gastronomía.
Si eres clase media normal vete a una gran superficie y compra turrones de su marca blanca, que la OCU compara habitualmente y por el precio que cuestan, no están nada mal.
Me preguntaba sobre una famosa tienda de turrones de Gijón y la respuesta es que a Turrones Verdu; Coalla Boutique y El Gallego, sus turrones se los hace, la Prestigiosa y Atesanal fábrica de Jijona, llamada El Abuelo; y tienen lógicamente mucha más calidad que los de las marcas blancas de las Cadenas Alimentarias;
y si quieren saber los que yo consumo desde 1.850, mi marca online de Jijona, se llama Primitivo Rovira e Hijos S.L. Ya que son los únicos que en sus envases dicen que los hacen con almendra Marcona Entera, que procede de la provincia de Alicante; y buscando la proximidad del Km. Cero, las especialidades que hace el Sublime repostero Don Julio Blanco, en su Pomme Sucre de la calle Libertad de Gijón; son sencillamente para Levitar.
Las diferencias de Calidad entre los turrones que elabora en Jijona desde 1850, Primitivo Rovira e Hijos, hace 6 generaciones, son las siguientes: Son el Único y Artesanal fabricante que utiliza al menos un 65% de almendra Marcona entera y tostada, procedente de la Zona de Alicante, y mieles de azahar y romero, procedentes de la zona Levantina, que cuecen al fuego directo y no al vapor, como hacen el resto de fabricantes, con un cambio en su sabor, total.
Y es uno de los pocos elaboradores, que el turrón de frutas confitadas, no es únicamente de calabaza coloreada, como por ejemplo la que hace El Abuelo, con un vergonzante 32% de calabaza en cada tableta; al tener solo un 18% de frutas confitadas, que son de cereza, pera,cantalupo, naranja y calabaza.
Os podría explicar otras veinte razones para Gourmet, que no sois ni seréis nunca; por lo que os recomiendo comprar los buenos y baratos turrones de alguna marca blanca; o si vuestra economía os permite ese gasto, comprar turrones Km.0, en alguna Pastelería local, que tengáis Garantía en su buen hacer; con la Excepción de las variantes del Turrón Calidad Suprema de Jijona, granulado o refinado, al gusto de cada uno.
Desde los años 1957-1959, mi rico Tío Ernesto, que vivía en Tucuman, pasaba en un Palacete Barcelonés, los meses del invierno argentino; haciendo el viaje en los nuevos Trasatlánticos Cabo San Vicente y Cabo San Roque, orgullos de la Cía. Ybarra, y me hacía unos Regalos Premium total, que eran la envidia de mis amigos.
Brunch Premium del románticamente nublado y Navideño, día 3 de enero, disfrutando el aroma de la piña de Isla Mauricio acompañado de un vaso de zumo de naranjas de mesa Torres, para acompañado de leche desnatada natural de Lence, muy calentita para mojar en pedacitos, el delicioso e inconmensurable Roscón de Reyes, de la Centenaria y Tradicional, Confitería La Playa, que es for ever & ever, nuestro Favorito; con nuestros mejores deseos para todos los ciudadanos del Mundo Entero.
P.D. Gastro Importante sobre el Roscón de Reyes de Confitería La Playa; Es muy recomendable hacer el encargo antes del 20 de diciembre, pudiendo recoger el Roscón a partir del día 2 de enero, en el obrador que tienen en la calle Libertad, a 50 metros de La Playa.
Se puede congelar troceado el Icónico Roscón, con unas pérdidas en su sabor mínimas.
Para los aspirantes a Gourmet, prueben sumergirlo en leche desnatada fría, para disfrutar mejor el crisol de sus sabores. Les recuerdo que la leche en brik con menor porcentaje de grasas saturadas, solo 0,1% y con certificado de bienestar animal es la de Milbona de Lidl, aunque yo prefiero por su ancestral sabor, la leche fresca de pastoreo, que tiene una duración máxima de unos 24 días, sin abrir; y que conserva más bacterias y enzimas, muy buenas para nuestro organismo.
Yo compro la que le hace la modélica empresa gallega Lence, para Alcampo; que está Pasterizada a menos grados que la UHT.
Como bien escribo en el Título, de este para mi Importante Post, de principios del año 2025, quiero hacer Público mi sincero Arrepentimiento, por todas las injustamente hirientes palabras, que he podido escribir, más actuaciones poco edificantes e irresponsables, a lo largo de muchas décadas, en que no he sido Ejemplo de casi nada; con solo una Excepción, que es la Promoción Turística de Asturias en Internet, a través de mi Atractiva Web; asturiasenimagenes.com, con 5000 fotos y pies, que muestran mi desmedida Pasión por el Paraíso Natural Astur; ya que su Gastro-Naturaleza es mi amante perfecta, compartida, sin celos, con el resto de la Humanidad que seguiré potenciando, mientras mi salud, me lo permita.
La Virgen de Covadonga, recomendada por mi mujer, es la Divinidad Responsable, de todas mis actuaciones futuras; que deberán ser Solidarias, Afectivas y hasta plenas de Empatía, sin excepción alguna, olvidando todo tipo de odios e indiferencias, entre todos los ciudadanos de España y del Mundo entero.
Los Presidentes de los dos partidos mayoritarios de nuestra nación, los Sres. Sánchez y Feijóo, deberían compartir, acompañados de sus competentes equipos directivos, mesa y comidas, para con muy buena voluntad, que seguramente, ambos tienen, pactar una docena de Temas Vitales, para la tranquilidad en los próximos veinte años, de la mayoría de sus votantes y ciudadanos españoles.
Esta es la base de un buen entendimiento, según dice el Chef asturiano José Andrés, que es un Nobel potencial, en un futuro próximo; y que acaba de recibir, merecidamente, la mayor Condecoración Civil, que otorga el Gobierno de los Estados Unidos.
Y que debería ostentar la Presidencia inicial de esa mesa Conjunta casi de hermandad política, confeccionando de paso los nutritivos menús.
Hay que olvidarse de furibundos ataques personales, entre el POSE y el PP, ya que en la mayoría de los temas, las diferencias son mínimas y con buena voluntad y cesiones de parte y parte, se deberán firmar, Acuerdos positivos para Todos.
Es humanamente normal, dentro de la legalidad, que desde el Poder se trate de favorecer a familiares o amigos, que pueden atesorar un alto nivel de Competencia.
Y hay que saber olvidarse y perdonar, en pro de una más cordial convivencia, los capítulos más polémicos de nuestro Pasado.
Quiero recordar con Admiración, Afecto y Calor, la muerte el pasado 28 de diciembre de mi cuñado, Don José Antonio García-Rendueles González, que estuvo durante cuarenta años trabajando con total entrega en la Dirección Comercial de la Feria Internacional de Muestras de Asturias; Creada casi al 100%, por el Imaginativo y Crack total, Don Pedro García-Rendueles Aguado, Director de la misma entre el 1965 y el año 2000.
Y que de una forma vergonzante, no se le concedió la merecida Medalla de Oro, del Feria de Muestras, por esa Magna Obra, Creada en su mayor parte, por su Creatividad, casi Infinita.
Mereciendo su primo carnal " Pocholo ", e íntimo colaborador, la medalla de Plata, de esa Institución.
Y sin olvidar tampoco, el ejemplar comportamiento de sus hijos, como soporte necesario de su madre, en pasar el largo y dolido trago afectivo.
Conductas como las suyas, me enorgullece Glosar, ante muchos casos de desapego familiar, que son fundamentales para intentar conseguir algo de felicidad mundana.
En el capítulo de Agradecimientos y Perdón; no puedo olvidarme de mi Querido, Admirado Socio y perfecto amigo, Don José Luis Tuero, ya que sin su ayuda y apoyo, compartido con todos nuestros Colaboradores del Hotel Hernán Cortés, el comercialmente y exitoso camino, hubiera sido imposible.
Solo recordaros como Epitafio de unos afectos que en mi corazón siempre estarán vivos; el dicho de " Que los niños y los viejos, entre los que me encuentro, siempre dicen la verdad ".
P.D. Gastro; ya que os debo seguir haciendo aportaciones de productos y platos para conocer y disfrutar, en la irrepetible Asturias.
En la primera foto, os muestro a mi gentil sobrina Lucía García - Rendueles, delante de la Charcutería Gourmet Gorfoli, que está en el puesto nº 9 del Mercado del Sur de Gijón.
Estaba comprando para su marido Don Luis Eguren y para ella misma, uno de los mejores arroces con leche que se elabora Artesanalmente en Asturias, por la quesería ejemplar " La Fontona ", en San Martín de Luiña; el tarro de medio kilo vale unos asumibles y justos 5,10 euros, y es un Delicatessen total; y sus Natas, son sin la menor duda, las Mejores de la CEE.
También estaba comprando Requesón de leche de vaca Pasteurizada, a solo 8,50 euros el kilo, que venden al peso, a granel y es Gloria pura; elaborado con el Queso fresco y el de Nata, en la Quesería Gorfoli, que tienen en Taborneda, cerca de Avilés y que venden en Exclusiva en las 3 tiendas Gourmet que tienen en Avilés y en el Mercado del Sur de Gijón.
Esta Charcutería Gourmet, merece por si sola una escapada turística a Gijón, ya que tienen una Selección de muchos productos Premium, a precios razonables, como las verdinas o el Salchichón y el Chorizo " Tarabico ", de Geras de Gordón, casi colindante con Asturias.
El eminente Doctor Javier Aragón y Jefe de Cirugía Torácica del HUCA, me regaló en el 2016, una prórroga de 9 años, de buenísima Gourmet Vida, por lo que nunca le estaré suficientemente agradecido.
Como perdí un tercio de mi capacidad torácica, y luchar contra mi rinitis vasomotora, para poder respirar cuando dormía necesitaba reducir el nivel de CO2 de mi dormitorio. Y después de muchos experimentos conseguí bajar ese nivel, casi un 40%, dentro de un límite máximo en la mañana de 1000 PPM,que está perfecto para poder respirar.
Al ir acercándome a los 80 apareció una nueva gotera, que es una Hiperplastia Benigna de Próstata, que me obligaba a orinar cada dos o tres horas, y al tener que levantarme de la cama varias veces y no poder dormir, el insomnio me hizo caer en Depresión. Que por suerte he superado con ayuda médica y de mi departamento de I+D+i; con el que ayer por primera vez, pude dormir 9 horas de un tirón, tomando antes de ir a la cama, una pastilla de Orfidal durante siete días, más un sencillo chicle de 1 mg de Melatonina, marca Vitaldin, que compro en Amazon; y voilá parece que el Insomnio está resuelto.
Para disfrutar la pronta llegada del sol veraniego, he desayunado medio litro de naranjas de mesa, muy dulces de Torres, acompañadas de unas torrijas bañadas en crema quemada de Pomme Sucre, + fresas en sazón azucaradas con nata montada de La Playa, con un pedacito de Crenata y de Souflé de fresa, que lo bordan; más un Imperial y unas bizcotelas blancas, de yema, que mojadas en la leche Fresca desnatada con certificado de Bienestar animal que hacen pasteurizada en Galicia para Alcampo.
También os regalo unas fotos copiadas de mi Paraíso de Formentera, al que era un cliente muy habitual los meses de junio, en el hotel La Mola, durante muchos lustros y con la mejor mesa sobre el mar del restaurante Rafalet, donde como recordarán mis sobrinos Juan y Fernando, cenábamos todas las noches en la mesa m…. de la esquina, que era objeto del deseo, de ricachones güiris yateros y luego nos acercábamos a San Francisco, para comprobar quién tomaba más raciones de una artesanal y deliciosa Crema Catalana, acompañada de un licor de hierbas, que al comer como sabañones, producía vomitonas, a mis Pantagrueles pero inexpertos sobrinos; como me imagino recordarán aunque vivan dos mil años.
Mi habitación siempre estaba en la quinta planta del hotel La Mola, totalmente pegada al impoluto mar. Con unas tumbonas con sombrilla a 50 metros del hotel, donde unas geishas o camareras, nos servían los aperitivos y el almuerzo a pie de playa y casi en total Soledad.
Las fotos originales no las adjunto, por ser excesivas de placeres culinarios y por el excesivo e impoluto mar. A las 14 horas desde el restaurante Rafalet, nos informaban de las joyas del mar, que habían comprado y les Recomendaba cómo prepararlos.
Hay también una foto de calamares de potera, recién pescados que prepara de maravilla mi mujer, después de tres horas que me lleva dejarlos inmaculados y que tanto gustan a los niños Pravianos Inesita y Pepe, que este año termina Brillantemente su carrera de Biólogo.
Ésta es la Máxima Calidad del aire, pleno de oxígeno, que se respira en la terraza de mi casita Rural y gracias al que he podido mejorar mi incómoda Rinitis Vasomotora, que me impide por sus efectos secundarios, tomar medicación alguna, para evitar la incómoda frecuencia en orinar; y que acabaré en octubre, operándome de la Próstata.
Estas cuatro fotos, que he copiado de la web del restaurante Rafalet en Es Calo, de Formentera; son como homenaje a tenerme reservado su mejor mesa, colindante a su impoluto mar; donde cada noche cenaba, durante mis largas vacaciones playeras de junio y durante muchos años, ya que esa tranquila islita balear, me tenía perdidamente subyugado, siendo una necesidad vacacional, Total. Alojándonos siempre en una habitación de la quinta planta del hotel La Mola, que dejaba reservada de un año para otro. Y donde un año fliparon mis sobrinos Juan y Fernando y seguro que lo Recordaran, de por vida.
Excepcionales torrijas de Pomme Sucre, cubiertas de una deliciosa crema quemada.
Estas son las nueces Sublimes, de cosecha propia que me regalan mis amigos Belén y su marido Santos.
Quiero también informar a mi vecina y Fashion alumna culinaria llamada Excelsa Doña Luisa Peláez, que este viejo profesor irá a su Palaciego alojamiento, para enseñarle cómo se preparan en menos de 5 minutos, unos insuperables huevos poché o escalfados, cocinados sin una sola gota de grasa alguna. El servicio de cocinero a domicilio es siempre puro O.N.G. Ya que ahora es mi dedicación habitual. En una de las fotos que adjunto, se ve diluir su yema de aldea sobre una artesanal crema de Brócoli, de receta Secreta…. Y en otra imagen se ven las nueces horneadas y envasadas al vacío, que preparan con Maestría, de sus 4 nogales, mis amigos Belen y su marido el jubilado empresario y activo Karateca, llamado Santos, al que profeso una gran admiración y estima personal.
Estás cien bolsitas, que venden en Amazon, son el mejor invento, para conseguir en 4 minutos, unos huevos escalfados o poché; Perfectos y Sencillisimo.
Las fresas una vez bien lavadas, secas y troceadas, se deben macerar con azúcar de caña sin refinar una media de 30 minutos y pasado ese tiempo se mezclan con la nata montada; a ser posible de la confitería La Playa de Gijón; y a Levitar de gastroplacer hermanos.
P.D. Gastro. Para solo recordaros que las fresas se deben lavar y secar, justo antes de cortarlas y azucararlas para comerlas, con nata de la confitería La Playa, que es la mejor nata montada que se vende en Gijón y se debe encargar el día antes. Y que no se os ocurra dejar las fresas cortadas y con azúcar, más de media hora antes de comerlas ya que se aguan demasiado y endurece su sutil y antioxidante textura.
También os prohíbo comprar los champiñones cortados, que es un grave delito culinario. Hay que comprarlos enteros, córtales el rabito por su base y pelarlos con paciencia; o lavarlos, secándolos con papel de cocina, para luego con un cuchillito patatero cortarlos a vuestro gusto, friéndolos a fuego medio en un suave aceite Arbequina, con el solo aditamento de toque de sal y pimienta negra recién molida; Y a esperar a que el agua se evapore para hacer con ellos miles de ricas combinaciones. Yo compro siempre los más grandes que venden en bandejas de medio kilo, con 9 unidades por blíster, al precio por kilo de 5,70 euros.
Y para los muy preocupados por las grasas saturadas que tiene la leche de vaca, deciros que la única leche con cero grasas saturadas y con certificado de Bienestar Animal es la de Pascual, con el precio de 1,09 euros por litro, que pague en oferta de Alcampo, la semana pasada.
El mayor placer del día, nada más levantarme, es tomar relajadamente y lentamente en mi florida terraza, un vaso de Sidra de medio litro, relleno del zumo de tres naranjas Selección Mesa de Torres, que pesan 1 kilo y que vende Hipercor, en bolsas de 2 kilos, que son un poco más caras, pero que su Dulzor es un placer de Gastro Dioses y os recomiendo intentar vivir la Sensual Experiencia.
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Distinguidos seguidores de mi Blog, lamento deciros que al cocinar solo por Placer y poderle dedicar un tiempo casi infinito, no os debo dar las Recetas, ya que por ejemplo el Artesanal Pisto, que he preparado hoy, tiene un lento desarrollo de 5 horas, que es realmente una locura para el 99% de los mortales y básicamente mi único juez, es mi mujer, que tiene un paladar de otra Galaxia, como el que tiene mi amiga Maite Llosa, que la Chef Owner de la Reguerina, cerca de Villaviciosa y tiene como yo verdadera pasión por su noble y Artesanal Oficio.
Tanto los calabacines, como la berenjena, la cebolla o el tomate son pelados y cortados milimétrica mente con la mandolina; y en el caso de los tomates, hay que eliminar con un corte circular de profundidad, el pedunculo, para luego exprimirlo con la mano para eliminar las semillas, pelándolo a continuación. El pimiento rojo,previamente asado y pelado se añade casi al final del lentísimo y cuidado hervor, reforzado también al final, por un sofrito de tomate, muy tamizado, que antes de pasarlo por el chino, aromatizo con tres licores, más otros secretitos, que no se deben contar.
Mi mujer, recién llegada a Barbados desde Londres, en solo tres horas y 50 minutos, de un Excitante vuelo, superando más de dos veces, Mach 2,04, la velocidad del sonido. Ya han pasado muchos lustros de ese Gran Avance Tecnológico.
El sutil y relajante aroma de las flores del jazmín, inunda los 150.000 m2, de las zonas ambientalmente Protegidas y oxigenadas, que rodean la tranquila, amplísima y Rural parcela, donde se ubica, mi pequeña Casa de pura Aldea, a solo 5 minutos, en coche, de Gijón y colindante al Campo de Golf Deva, Pitch & Putt.
P. Data, del pésame que di públicamente a mi querido primo Santi, por la muerte en accidente de montaña en Montserrat, de su mejor amigo Isak Andic, creador de Mango, al que había ayudado mucho en sus principios, como empresario del sector textil etc. etc. y que ahora la policía ha reabierto esa investigación sobre esos luctuosos hechos. Las fotos que en un soleado día, tienen los satélites de Google, bien archivadas, pueden aportar la verdad, sobre……; pero a mí, me huele a chamusquina…..ver veremos. Se puede leer lo escrito en el Post 645, del 17 de diciembre del 2024.
El Nirvana Formentera de Isak Andic, el barco privado más grande de España
El velero del fundador de Mango, de 53,5 metros de eslora, es la embarcación privada de pabellón español (bandera) más grande del país.
Es el barco privado más grande de pabellón español. ¿Qué significa eso? Que el Nirvana Formentera, propiedad de Isak Andic, fundador de Mango, es el barco privado más grande de los matriculados en España, donde su dueño paga sus correspondientes impuestos. No es lo habitual cuando se trata de grandes embarcaciones: muchas suelen tener banderas de países con una fiscalidad más laxa (se suele decir que son países con pabellones de conveniencia). Por eso podemos decir que el de Andic es el más grande: el velero cuenta con 53 metros de eslora y 11 de manga.
Desde que lo comprara en 2008 por 30 millones de euros, el velero se convirtió en un lugar deseado por la jet. Siempre ha contado con invitados de honor como Jaime de Marcihalar, que este año no navega con Andic y lo hará conEsteve Rabat, fundador de las joyerías. Los amigos de sus tres hijos son también asiduos al velero, donde se montan grandes fiestas, en especial cuando el barco está amarrado.
El velero tiene capacidad para doce invitados, con sus respectivas suites, además de un camarote principal con sala de estar y despacho. En la embarcación hay dos comedores: uno interior y otro exterior, así como una cocina con todas las modernidades, despensa y camarotes para la tripulación. El diseño de interiores del velero corrió a cargo de arquitecto catalán José Juanpere Millet, quien logró que el Nirvana Formentera fuera conocido por sus líneas elegantes y nada ostentosas pese a ser, como decíamos, el barco privado español más grande.
Sidrería La Collota, Calle Desfiladero de los Arrudos 10. Teléfonos 984 398 512651 901 733. Descanso martes y miércoles.
Solo 5 mesas para intentar, previa reserva, descubrir una cocina de Guisandera Tradicional de gran calidad, elaborada por Mercedes, con la ayuda de sus hijos Lara y Saúl. En el céntrico Parque de Moreda, a 800 metros de la Estación de Ferrocarril y del hotel Silken, se esconde esta Sorpresa Gastro.
En el último mes he comido tres veces, acompañado de nueve diferentes invitados, para ayudarme a probar la mayoría de sus especialidades; como escribo a continuación. Las cebollas rellenas de bonito, son de Cum Laude; unas sabrosas croquetas de jamón; la tortilla de bacalao, patata y sofrito de verduritas, es perfecta para compartir; los chipirones afogaos, notables; el raxu con unas patatas fritas al ajillo, muy bueno; el pote asturiano, previo encargo, inmejorable; un cachopo tradicional, para repetir y compartir también; el chorizo criollo, es un aperitivo perfecto; de postre resaltar la leche frita, los frixuelos, las torrijas, la tarta de queso y el cremoso arroz con leche, son un perfecto final a este Descubrimiento de Resiliencia Familiar, a precios razonables.
Me alegra haber encontrado esta Singular Sidreria familiar, sin más lujo que su buen hacer, con sencillez y honradez. Los mejillones con salsa un poco picante, son para tripitir y mojar mucho pan o ayudarse de una cucharita para no dejar ni una gota de la casi divina Salsa.
El céntrico, relajante y colindante parque de Moreda.
